柿饼是直接吃还是洗洗再吃（柿饼吃的时候用洗吗）

昨天写了一篇关于柿子的文章，今天继续给大家分享。

柿子的成熟期在秋天中秋节前后，也就是每年的十月份，这个季节是柿子成熟的季节，但成熟的程度是不一样的。同一棵树上有青柿子，有微黄的柿子，也有熟透了的红柿子。

大家都知道，青柿是不能直接吃的，要经过加工处才能吃，不然吃了会特别的涩口，让你半天都张不开嘴，十分难受。

那么怎么处理青柿子呢？农村人大多数都知道，而城里人知道的就不多了。下面就给大家普及一下青柿子的加工处理方法。

首先肯定是要把柿子从树上摘下来，柿树一般都比较高，我们通常都会用长竹杆绑上一个带勾子的网兜，勾子的形状就像是孙悟空头上的紧箍咒一样，这样摘柿子的时候就不会掉在地上了一。柿子摘下来后，就要准备加工处理了。

农村人都知道，那时家家几乎都有大水缸。首先就是要烧上一大锅开水，然后用水桶把开水打到水缸里，再往水缸里加凉水，边加边用手试水温，直到手能在水里坚持2秒钟，然后迅速把青柿子倒入水缸里，用赶擀面杖快速搅动1分钟左右一。然后在水缸上蒙上一块塑料布，盖上缸盖。保持水温。这样柿子在热水里浸泡8一10个小时，柿子里的涩味就没有了。

如果水缸里的柿子比较多，4一5个小时后试一下水温，如果水温太低，就要把柿子捞出来，把水缸里的水加温到50一60度，倒入柿子，搅动几下重新封好缸口，再浸泡4一5个小时柿子柿子就再无涩味了。

青柿摘完后，树上剩下的都是一些黄柿子以及一些熟透了了柿子，熟透了的杮子可以直接摘下来吃，那些较硬的黄柿子可以留在树上自然成熟，也可以摘下来进行封制。好了，今天就分享到这，下篇文章继续分享柿子的封制方法。谢谢！！！

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柿饼是直接吃还是洗洗再吃（柿饼吃的时候用洗吗）

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