紫皮腰果的皮能吃么坚果礼包中（三只松鼠紫皮腰果的皮能吃么）

一早起来，就见张老师在宰鸡。问有什么可帮忙的，和姐说不用，都准备得差不多了。

喜欢来张老师家过年，还有一个原因，就是可以吃到原汁原味的纯天然美味。

这里过年吃的鸡豚，都是自家养的，家畜吃的食物也是纯天然。我见大门口放个铁桶，里面是苦菜帮子和早餐吃剩的开花馒头及剩菜，不用问，一定是喂猪的。

第一次在茨中吃过鸡后，就再也忘不了。茨中的鸡，能吃出小时候的味道。

主厨张老师

厨房里飘着油香。张老师说他喜欢做菜，果然热爱生活的人都是大厨。

操作台上是凉菜，黄瓜片卷成一朵朵花，如一碟青青春色。张老师笑说，媛媛弄的，好看不实用。

“怎么会呢，色味俱佳才对嘛。”我笑道。

水池边有洗好的鲜百合，云南的鲜百合的瓣比深圳卖的圆，可能品种不一样。

云南鲜百合

张老师在炸鸡脚，他说，孩子们爱吃他做的鸡脚。

但凡没肉需要啃的食物，小孩子一般不太爱吃。孩子都爱吃，那一定好味道，我开始期待起来。

炸鸡脚

年饭三点多开吃，几个人走马灯似的穿梭于厨房客厅端菜。

凉拌黄瓜、紫皮腰果、清炒百合、油渣炒儿菜、炒腰花、炸鸡脚、炸小鱼、牛干巴、酥肉、白灼虾、香肠、鸡汤……呼啦啦一大桌，摆不下就先放旁边桌上。

上菜了

请奶奶上座，大家依次坐下。和姐与张老师招呼大家快吃。

依依和弟弟已开始啃鸡脚了。刚才只见张老师炸鸡脚，没注意后面工序，这会子看鸡脚颜色，很像广东早茶的豉汁凤爪。尝了一下，嚯，味道也一样，酥软绵滑，入口即脱骨。难怪孩子们爱吃，这就是活脱脱的广式凤爪啊。

鸡脚吃完一盘，又上一盘，又都吃完，简直停不下来。

上鸡汤

张老师开了瓶五粮液，和姐从老屋打了壶葡萄酒，各人爱喝啥倒啥，推杯换盏，把酒言欢。我们学着本地风俗，碰杯时高声道句“扎西德勒”，气氛十分活跃。

奶奶牙口好，桌上菜都能吃，连干巴都吃了几块。

想起前几年回家乡，饭桌上同学说有牙周病，很多菜不能吃，只能吃豆腐。我同情地看着她，这才多大年纪。如今看眼前的奶奶，不禁深深钦佩，但愿我80多岁也能像奶奶这样吃干巴。

自酿葡萄酒

百合清爽香甜，味道倒没什么不同。一盘大虾剥好了壳，全是虾肉。

本来从海滨城市来的人，是吃惯了虾的，然而这样方便，还是忍不住吃了几个。

剥好壳的虾

最喜欢的还是鸡和香肠，每次吃这两样菜，都能想起小时候的过年味道。

喝完鸡汤，为了应景，盛了一小碗饭，当然，有些菜是要配点米饭才会更香。

比如香肠。

自家装的香肠

吃完饭大家坐着聊天。姑妈家女儿来玩，与媛媛姐妹俩说笑。一会儿说要洗脚，便在院里端盆子打热水。

媛媛也喊依依和弟弟赶紧洗脚。我问，怎么这么早要睡觉了吗。

“不是，这是我们这里的风俗，大年夜早点洗脚，来年一年都赶趟儿。”

原来是这样。

姐姐说，吃太饱了想出去走。

又听和姐说，今晚教堂开。我还没在晚上看过茨中教堂，正好顺便看看夜景。

三人跟大家打了声招呼，出去散步了。

街巷到处弥漫着菜香酒香，这是人们一年里最欢乐的时光。

上文推荐：滇行记2022（十九）：茨中人家

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