冰糖葫芦不化糖技术制作方法球(冰糖葫芦不化糖技术配方)

本人经营糖葫芦行业七年,今天在营业的时候一个老人跟我讲了一件事情引起了我的注意。

冰糖葫芦不化糖技术制作方法球(冰糖葫芦不化糖技术配方)

他说几天以前在马路边有一个蹬三轮的那里买了一串糖葫芦在家放了三天里面的山楂都坏了,但是外边的糖依然没有化!他问我是为什么?我当然知道是怎么回事了,我跟老人说那个糖葫芦用了高科技

由于现在科技日益发达的。很多心思不正的人在糖葫芦身上也用的高科技,众所周知,糖葫芦就是用水加上白砂糖熬到一定火后儿时,在把穿好的山楂在里面滚一圈。就做成了糖葫芦,他既然是糖做的就一定会化,至于化得早与晚取决于空气的温度与湿度。也有人说我的糖葫芦是用纯冰糖熬的,所以不会化。今天我就负责任的告诉你,那也是扯淡,全中国做冰糖葫芦行业的,不能说没有用冰糖的,就算是有也仅仅是千分之一,反正我认识的同行里面没有用冰糖的!

那么话又说回来了,既然他的冰糖葫芦不化究竟放了什么东西呢?他们其实放了一种叫琼脂粉的添加剂

冰糖葫芦不化糖技术制作方法球(冰糖葫芦不化糖技术配方)

这是一种食品添加剂,他还有个别的名字就叫凝胶剂。它可以有效的减缓糖的融化,既然他是食品添加剂,那他就肯定对身体有害,很多人昧着良心在糖葫芦中使用!奉劝大家如果再碰到一点也不化糖的冰糖葫芦就在就不要买了。一定要去正规的门店去购买,哪怕价格贵一点吃着,放心。

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