麻辣香锅加盟10大排行榜,麻辣香锅加盟10大排行榜80

热爱生活、逛吃福州。大家好,今天打卡的是觉世双椒,位于福师大老校区对面。这是一个麻辣香锅和麻辣烫的连锁品牌。标榜“新鲜现炒吃饭更香”。我个人偏好干的食品,不喜汤汤水水,故点了一份麻辣香锅。

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对面是福师大老校区

总体点餐模式跟传统的麻辣烫一致,有一个大冰柜,里面有荤有素,自己拿个大盆和夹子,选取喜好的食品,最后称重量算钱,不是按荤素单独计算金额。

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门头装饰档次高

店的总体装修比较时尚,卫生良好。但目测食物都不够新鲜,尤其是荤菜,都是冷冻的火锅料,有的还结了厚厚的冰碴子。

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店内环境

我夹了一点海带头、豆腐皮、千叶豆腐、香菜、鱼豆腐、肥牛片(肯定是合成肉),每种都只夹了一点点,一称,霍,23.7元,真贵!香锅的锅底收了2元,自助2元(其实就米饭自助),也就是菜品实际是19.7元,基本都是素菜,就几片肥牛片,这价格真是醉了。这价格加几块钱可以吃个麦当劳的麦辣鸡腿堡套餐了。而且上这种店消费的顾客应该还是以大学生,白领为主,客单价估计普遍要25左右,能承担这种价格的顾客其实是不大会吃米饭的,米饭自助更适合干体力活的顾客,但这些顾客估计也不会来吃这么贵的餐食。

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真消费才敢说真话

等菜时间约10分钟,没几桌顾客,时间还是偏长,可能因为slogan中说“现炒”吧,鬼知道,也看不到后厨,估计就是把菜品用热水烫熟然后拌上总部配置的秘制酱料。但“新鲜”的宣传语就算了,真没感到新鲜。

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品牌slogan

菜好后,需顾客自行拿取餐盘,并端到桌上,我不明白现在很多连锁餐饮店都这么搞,店又不大,店员端过来不好吗,这点服务精神都没有,这点顾客体验真的不好,觉得花了钱还要自己服务自己,餐具自取这种做法不知是谁惯得。

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这里23.7元,有点贵

另外,每位顾客都配了一杯可乐,不能选雪碧或芬达,而且是已经倒好的那种,喝一口,甜腻但气不足,不好喝,不如机打的好喝,我想爱好碳酸饮料的朋友会理解一杯没气的甜水有多难喝。现在有些店是顾客有饮料机,自己打饮料且可以续杯。因此,觉世双椒在饮料提供方面体验也不好,这么贵的客单价,可乐还只给一杯,有点小气。米饭都自助了,饮料能喝多少?

米饭也需自己打,米饭的质量不错,粒粒分明,吃起来像柴火饭,可能电饭煲的质量好。菜品的香味够,辣度我选了微辣,尝的到一些中药味,还有花生酱的味道,应该是放了麻酱或花生酱,但对于福州人偏甜的口味而言,我觉得太咸了,可乐又只有一杯,所以只好多吃米饭来中和咸味,还好米饭是自助,管够。我能理解店铺的宣传海报上写的“每次多吃半碗饭”的意思了。不是好吃,而是太咸了,不知道麻辣烫的味道怎么样。

另外,这家店的老板态度很一般,一开始我找不到纸巾在哪,问老板,有点不耐烦,说桌上有,我看了半天没找到,后来发现原来挂在墙上,而且纸的品质很差,像卫生纸的材质,有细碎粉尘。很多店虽然纸巾都是山寨的“清风”、“心相印”,但纸用于擦嘴的质感还是可以的。

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纸巾让我好找,自己眼瞎,但挂的位置偏高,对个头矮的顾客不友好

总的来说,这家店给我的总体感觉不够好。5颗星满分,环境4颗星,口味3颗星,服务2颗星,价格1颗星。我觉得这价格和品质,还好开在大学附近,且这个地区居民住宅区也比较多,不然估计开不了太久,这里的店租应该不便宜,不知道加盟投资这一品牌要多少钱,50万估计要,毛利率应该也不低,毕竟二三十块就吃些不值钱的蔬菜和火锅料,就看顾客是否会买单了,看看这家店能开多久吧。

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