logo设计意义(磁力小车的设计意义)

餐饮经营的主线是:

营业额=曝光数*进店转换率*下单转化率*客单价*复购率

经营好一个门店,无非是从这些方面着手,查缺补漏,不断优化,那么本篇文章主要跟大家交流,影响下单转化率和客单价的一个重要因素:菜单设计。

什么是菜单设计(菜单规划)?

通过有意识的菜品选择,菜品排列,菜品定价展现给顾客的一系列菜品,我称之为菜单规划。

为什么要进行菜单设计(菜单设计的重要意义&好处)?

(1)品牌展示的重要组成部分。大家在开店的时候,如果想让自己的品牌,看起来更正规,更有实力,那么一定接触过品牌策划公司,他们一定会提出整体VI的概念,就是品牌的整套展示,从门头,餐厅设计,员工服装,餐具包装等等,但是有些公司却忘了菜单的设计,或者只是从美感的角度来设计,是好看了,但是不实用。

要知道,菜单是品牌VI重要组成部分,是客户在进店和用餐前那段空白时间,接触最多的关于品牌的材料,这段空白时间,也可以称之为品牌广告时间,而工具就是菜单,所以菜单如何设计,设计是否合理,直接影响我们品牌在消费者心中的形象。

(2)引导客户快速下单。通过菜单合理地排版,菜品价格有梯度地制定,可以让顾客很容易找到自己需要的菜品,同时引导客户将引流菜,利润菜这些搭配起来,实现餐厅利润最大化。

顾客要做的,是我们想让他们做的。

(3)餐厅利润模型。从顾客看到我们的招牌,到顾客消费后离开,餐饮的整个流程比较长,那么菜单的设计就在于降本提效。通过菜单引导顾客下单,我们可以预知各种菜品的销量与占比,这样我们在供应链环节和后厨制作环节,就会成本优势,与时间准备优势,大大地提高餐厅利润。

所以作为餐厅老板,一定要明白,自己餐厅立足的根本是什么,或者说核心竞争力是什么,一切围绕着自己的核心菜品,去有意识地设计,这样才能提高胜算。

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