不开口的榴莲怎么样才算熟了(榴莲怎么样才算熟了可以吃)

榴莲从来都不是一种大众水果。人们对它的看法往往呈现两个极端:爱它的人总有一种迫不及待,恨它的人会敬而远之。

国内的市场上的榴莲基本来自于泰国、越南以及马来西亚三个国家。马亚西亚由于距离太远运输只能局限在空运或者海运两种方式,这在成本及在途时长上限制了其在国内的普及,而越南榴莲自从2016年起到国内市场就很少看到了(具体原因有可能是NH问题导致的吧)。因此,目前市面上我们供应的榴莲基本上都是泰国的榴莲,从每年的3月下旬到10月份都是大量上市的季节。

本文中我们主要以介绍泰国榴莲为主。希望通过本文的阅读能够将爱榴莲的您变成一名小小的榴莲专家,从此再也不要被楼下的水果店骗啦~

不开口的榴莲怎么样才算熟了(榴莲怎么样才算熟了可以吃)

图1-图片来源网络

在泰国,注册过的榴莲品种一共达到了230多种,然而进口到我们国内的品种却不到十种,这其中95%以上还是以金枕榴莲为主,这是因为虽然种植的榴莲品种丰富,但是规模和产量的差别却是非常大的。那么我们市面上进口过来的榴莲有哪些呢?那些在水果店里售卖的榴莲您能分辨出来吗?接来下我将把六种市面上常见的榴莲品种一一给你介绍,请往下看哟~

NO1、 甲伦榴莲

甲伦榴莲是每年三月最早上市的榴莲品种,它的上市即意味着榴莲季节的开始!甲伦榴莲是最好辨别的一种榴莲,仅需从它外观上标准的六瓣榴莲子房看就可以识别出来了,而且它的底部也是很有特色的,基本是会向内凹陷,秃斑中间会有一处小凸起的状态。

它的果肉是金黄色的,食用起来是那种稠糯香甜的口感,果核偏大。这款榴莲辨别成熟的方法基本是通过闻它散发浓郁香味来判断,气味越浓表明果越熟,此时应尽早打开食用

不开口的榴莲怎么样才算熟了(榴莲怎么样才算熟了可以吃)

图2-甲伦榴莲(图片来源网络)

不开口的榴莲怎么样才算熟了(榴莲怎么样才算熟了可以吃)

图3-甲伦榴莲

NO2、 金枕榴莲

如果你在水果店看到榴莲在售,那90%以上这个榴莲会是金枕!它的外形可以用“歪瓜裂枣”这个成语来形容,跟甲伦比起来简直没有美感可言,然而这无美感的外形并不能掩盖它作为最热销榴莲的地位。

你知道吗?对于一个没有吃过榴莲的人来说,金枕榴莲可以说是一款 榴莲尝鲜者“入门级”的榴莲。成熟金枕所散发出来的是一种淡淡的香味,并不冲,这一点对大部分初次食者而言都是可以接受的。

金枕榴莲果肉的甜度高、水分很足,口感绵柔而细腻,吃多了也不会感到腻味(唯一需要担心的是上火)。

外形方面,它的肉包有大有小,肉包越大表明里面的果肉“可能”越大,反之亦然(用“可能”的原因大家可以看文章底部关于选购榴莲的说明)。

判断金枕成熟与否的方法有两种:一是握住鼓包的刺向里按,有明显弹性即表示熟了,二是看底部有开裂,裂纹越大表明熟度起高。一般采用第一种方法判断是最不容易吃到过熟金枕的!别等金枕裂成“东非大裂谷”了再开食那可就晚了。

不开口的榴莲怎么样才算熟了(榴莲怎么样才算熟了可以吃)

图3-金枕榴莲(图片来源网络)

不开口的榴莲怎么样才算熟了(榴莲怎么样才算熟了可以吃)

图4-金枕榴莲(图片来源网络)

NO3、 青尼榴莲

泰国榴莲家族中在口感上唯独青尼是个例外,它的口感更会更粗狂厚实,果肉颜色略深,呈黄色,口味有些苦,气味有些刺鼻。这主要是由于它是一款采摘后易熟的榴莲,即使全程冷藏也无法减缓它的成熟速度,如果您在两广之外的地方生活应该是极少吃到这个品种的了。

青尼的外形多呈梨形,果壳朝果柄方向收窄,底部较为宽平,身上的刺一块一块很大,大小疏密比较均匀,每年6-12月会随金枕货柜少量通关进入市场。

不开口的榴莲怎么样才算熟了(榴莲怎么样才算熟了可以吃)

图5-青尼榴莲(图片来源网络)

不开口的榴莲怎么样才算熟了(榴莲怎么样才算熟了可以吃)

图6-青尼榴莲(图片来源网络)

NO4、 金凤凰榴莲

金凤凰榴莲因其接近橙黄色的果肉而出名,较其他泰国榴莲品种来得深而鲜艳。果肉口感柔软绵滑,好似牛奶巧克力。

金凤凰外形呈梨形或橄榄形,表皮的绿色是非常明显的,即使熟了也是比较绿的,另外其果肉的鼓包并不像以上三种榴莲那么明显,通体还是比较平整的。这种榴莲的生熟判断基本是靠按刺的,按得动比较软的就是可以开食的了,每年6-8月会随金枕货柜少量通关进入市场。

不开口的榴莲怎么样才算熟了(榴莲怎么样才算熟了可以吃)

图7-金凤凰榴莲(图片来源网络)

不开口的榴莲怎么样才算熟了(榴莲怎么样才算熟了可以吃)

图8-金凤凰榴莲(图片来源网络)

NO5、 干尧榴莲

干尧榴莲,又称长柄榴莲,这是一款最受泰国人喜爱的榴莲,据说每年最好的干尧榴莲会被供奉给泰国皇室享用。

干尧榴莲的刺是非常有特色的,其周身的刺细而密集,刺呈绿褐色或棕褐色,刺与刺之间的缝隙呈青绿色,这也是除了长柄外识别这款榴莲的另一个最明显的特征了。

干尧果肉饱满圆润,颜色亮黄略深,口感接近花生酱或坚果,粘密醇厚,略微偏干,每年10-12月有少量通关进入市场。

不开口的榴莲怎么样才算熟了(榴莲怎么样才算熟了可以吃)

图9-干尧榴莲(图片来源网络)

不开口的榴莲怎么样才算熟了(榴莲怎么样才算熟了可以吃)

图10-干尧榴莲(图片来源网络)

NO6、 托曼尼榴莲

托曼尼榴莲又名泰国长柄猫山王,是一款最接近马来西亚猫山王的品种,号称榴莲中的“爱马仕”。托曼尼榴莲的产量非常有限,每年仅有少量出口,所以在市场上比较少见。

成熟之后托曼尼香味非常浓郁,果肉金黄纤维少,口感丝滑细腻,尽显极品榴莲的高贵品质。托曼尼榴莲的外形圆润果壳厚实,且个头很小,单个重量在3斤左右,果核很大,每年10-12月有少量通关进入市场。

不开口的榴莲怎么样才算熟了(榴莲怎么样才算熟了可以吃)

图11-托曼尼榴莲(图片来源网络)

不开口的榴莲怎么样才算熟了(榴莲怎么样才算熟了可以吃)

图12-托曼尼榴莲(图片来源网络)

以上我介绍的这六款榴莲是目前进口到我们国内最常见的榴莲品种,由于是进口水果其本身价格是非常高的。参考金枕去年批发价,整件5-6个果装的价格基本都是在650-900RMB,折合每斤单价在22-30元左右!除去运输及损耗,在超市、水果店等终端的销售价格会更贵。而受疫情的影响,今年的榴莲价格可能还会继续走高。

文章末尾,赠送两个选购榴莲的防骗小技巧:

1、选购榴莲一定要尽量询问果实的等级。产地到国内的榴莲会根据其出肉率的高低分为A-C三个等级,如果您高高兴兴买回来的果打开以后只有一两块肉,那恭喜:您买到了C果;

2、裂口越大的榴莲购买需谨慎。由于通关、天气及运输等等原因,开口的榴莲会出现果肉过熟甚至融化、发烂的情况影响食用。而至于那些未开口、很便宜的榴莲可要警惕了,极有可能买回去的是石头果(拎起来小小个但重得像石头一样),这种果即使放到发霉也不会熟的。当然,如果您记得用“一闻二看三按”的方法来辨别榴莲的生熟与好坏,那将会大大减少上当的风险~

不开口的榴莲怎么样才算熟了(榴莲怎么样才算熟了可以吃)

创业项目群,学习操作 18个小项目,添加 公众号:李佰秒 微信:3219087951  备注:小项目

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 3300536702@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.hljqsb.cn/1329.html